藏獒因为地区的不同，在外观上也有一些差别。目前品象最好的上品藏獒，出与西藏的河曲地区。这种藏獒有着典型的西玛拉雅山地犬的原始特征：有着茂密的鬃毛，就象非洲雄狮一样美观，前胸宽阔，目光炯炯有神，含蓄而深邃!西玛拉雅山脉的严酷环境赋予了藏獒那种粗犷美、剽悍美、以及心理上的巨大承受能力。同时也赋予藏獒一种王者的气质，高贵、典雅、沉稳、勇敢。
还有一种藏獒出于青海地区。这种藏獒几乎没有鬃毛，身上的毛也比较短。体型更大!但是性格没有带鬃毛的凶猛、沉稳。
藏獒的性格和气质非常与中国的古典哲学相吻合：大智若愚、大勇若怯。藏獒的目光非常典型:总是微微闭着双眼，眼神之中总含有一种蔑视的神态。藏獒那种处变不惊的沉稳气度颇具王者风范。藏獒在屋里，如果有人敲门(特别是煤气公司、自来水公司的工作人员，他们实际上不是在敲们，而是在砸门!)，藏獒只是机警地把头朝向门的方向，象往常一样眯着眼睛，一付蔑视的目光等待着事态的进一步发展。然后把门开开，要近来的人非常高声的说着话，就往里面走，这时藏獒才会用低沉的、浑厚的、具有无穷穿透力的，轻轻的呜呜声，警告来人到别人家里说话的声音不要太高!就是这种轻轻的声音，就完全可以让想冒然进来人，突然有了礼貌。
藏獒是比较出色的护卫犬。几乎不用进行任何训练就具有很好的护卫功能。而且自然就懂得要攻击颈动脉。而且藏獒还具有一幅令人望而生畏的身材，因为头部颈部有茂密的鬃毛，所以更显得头部很大。总之陌生人很难不惧怕这种具有原始野性的黑狮子!
根据藏獒的整体外观，可分为狮型和虎型两种。
【狮型】又可分为大狮子头式和小狮子头式。 ⑴大狮子头式：头额顶上方(头盖骨位置)，长有5厘米以上的立毛，双耳片茂昌10cm-15cm;脖颈周围鬃毛竖立，毛长20cm-40cm;如雄狮般威武。⑵小狮子头式：也叫中长毛，头顶脖颈周围鬃毛较短，头风稍小。
体态：头大、毛长，形如狮、体似虎，性格刚烈，力大勇猛，野性尚存，抗病力强。护领地，善攻击。对一切陌生人和入侵者有着强烈的敌意和杀伤力，但却对喂养它们的主人是绝对忠诚和服从。一只藏獒不光能看家护院，而且能护卫整个村庄或庄园。据说，在青藏高原，藏獒不仅能撕碎狼豹，看护牛羊。它还能预报雪崩、地震，舍命救主。故藏獒现在国际上知名度极高，在国际市场上，优良的藏獒价值是很昂贵的。藏獒受到普天下人们的热爱，被公认为世界上最优秀的獒犬之王。都为能拥有一只纯正的藏獒而自豪。藏獒已成为安全与富贵的象征，它也是整个民族的荣耀。
【虎形】中毛、短毛，头顶，脖颈无鬃毛或鬃毛过短为虎形。但头一般都比狮形獒的头大，嘴宽鼻短，行动走卧如虎模样。 性情：充满领地意识，自主性强。
虎型藏獒
毛色：1 黑色全身纯黑无杂毛，脖下、前胸处可有少许白斑
2.棕红 毛呈牛毛红或枣红色，部分毛尖有轻微泛黑
3. 铁包金。黑背黄腿，两眼上方有两点铜钱般黄斑点(或黑背红腿，两眼上方有两藏獒点棕红色麻线般圆点)。
4.纯白。全身雪白，又称雪獒。
5.黄獒。毛色有草黄色、棕黄色、金黄色以及杏黄色
6. 灰色。头部：头面宽阔，头骨宽大，犬鼻的上部至后头部距离大而长，远看似方头，实际上为圆顶。鼻筒宽大、饱满呈方形。
眼部：眼球为黄褐色，主要为三角形眼型，也有部分眼球上部隐藏在上眼皮下，下部眼球的红肉眼底暴露出来称为吊眼。耳部：呈三角形，自然下垂，耳朵较大，紧贴在面部靠前。
嘴部：前上齿和前下齿紧紧结合，下唇呈方型。可分为平嘴、吊嘴和包嘴。
1.平嘴：就是上嘴皮末吊于下嘴垂下的属于平嘴。
2.吊嘴：合嘴时上嘴皮下吊于嘴下方5公分左右，下嘴皮中后部打折下垂。
3.包嘴：合嘴时上下如包裹状。背部：胸要宽，腰要长而宽。
牙齿：藏獒牙齿为食肉性动物牙，不同于普通狗为杂食性动物的牙齿。藏獒的两个上犬齿齿后侧有如同刀锋一样的牙刃，叫做齿刀，牙体成三棱状，同狼、狮、虎、豹牙齿相类。它是唯一保留了食肉动物“犬类”的原始特征的“家犬”。一般的狗由于长期进化，臼齿已经变成了杂食动物的碾磨臼齿，而藏獒虽然也会进食非肉类食物，但它却保留了食肉动物特有的切割臼齿，其牙齿是与其他狗判别的清晰标志。
爪：脚盘较大，对称，从爪的上部至犬腿后上部长有绯毛，爪如虎爪紧包。
尾{俗称菊花尾}：中长，长度不能超过踝关节，自然卷起，可分为斜菊和平菊。
1. 斜菊：尾毛长，卷起紧，斜卷于犬藏獒背上。
2. 平菊：尾毛长，尾根紧卷，平卷放在后背上方，看似大菊花。
3.镰刀型：犬尾虽挑起但不能卷紧，似弯刀状;有些挑起直立成一柱朝天式。 肩高：分为巨獒，标准獒，小种獒三类。
