首先，在犬种标准允许的范围内，法斗的颜色及花纹并没有好坏之分，全凭个人喜好来选择，不同时期会有不同的流行趋势。
根据犬种标准，我按照我的理解简单解释下都有哪些颜色：
1、虎斑色（俗称黑牛）：黑色的法国斗牛犬其实是黑色和棕色混合在一起形成的虎斑色，花纹可以多，可以少，但必须有，花纹少偏黑的也叫黑虎斑，深浅程度可以有丰富的变化。纯黑色是不被允许的。另外允许白色出现在胸前、下巴或鼻镜处。
2、黑白花（俗称奶牛）：其实就是白色与虎斑色相间，黑色部分为虎斑，斑纹可多可少，只要有，哪怕很小一块。黑牛和黑白花的都是不允许黑色部分全部为纯黑色的。另外黑白花的允许白色部分出现黑斑点（也叫爆斑），但影响美观，没有或较少更好，斑点过多是不理想的。
3、奶油或奶白色：也可以有深浅变化，有些偏黄，有些偏白。如果是纯白色的，要求眼线和鼻子是黑色的，否则色素不理想。
4、驼/红驼色、红色（俗称红牛）：也有不同的深浅变化，可以是黑脸，也可以不是，没有黑脸（也叫面具）的驼色经常也会被认为是奶油色，其实比较黄的那种奶油色可以属于没有面具的驼色。驼色和红色的在成年后在脊椎骨处出现一条明显的较深的颜色，是不理想的。允许白色出现在胸前、下巴或鼻镜处。
5、琥珀色：驼色或红色的全身出现大面积的白色，就是琥珀色了，也就是黄白或红白相间，也可以有丰富的深浅变化。
6、胸前白色花纹可以出现在任何颜色的法斗身上，可以有、可以没有，可大可小，有的会延伸到下巴或腿上，有的会出现在鼻镜处。花纹并没有好坏之分，自己养的自己喜欢比较重要。
7、异色（不被承认）：犬种标准不允许的颜色是：蓝色、灰色、巧克力色、肝色、黑褐色/铁包金（或其他包金）、云石色/陨石色、丁香色、纯黑色，及其他除标准认可的以外的颜色。这些颜色存在遗传缺陷，全世界的犬业协会都是不建议繁殖的，不被承认为纯种犬。
法国斗牛犬什么颜色好
法国斗牛有黑白相间的，有虎皮的，有纯黑的，也有纯白的，还有奶油色的也就是浅黄色的，这种是后引进的，所以在国内还不是很常见，但也是纯种的。
怎样挑选纯种法国斗牛犬
一、在挑选购买之前，一方面可参阅一些有关介绍这种犬的资料，一方面可到养有此犬的人家现场察看，对这种犬身体各个部位的特征有所了解，这样挑选时就能做到八九不离十。
二、法国斗牛犬的头部应是较大而呈正方形，头盖在两耳间的部位比较平坦，两眼间有凹陷。
三、口吻应较宽深，嘴唇应较松软、宽厚，面额上肌肉发达，下颊较深，四方形，较宽而稍翘。鼻部也较宽。唇鼻皆应为黑色。
四、拥有明亮、有神的眼睛，眼内没有浑浊的物体。眼睛应在头盖之下，既大又圆，离耳朵较远，突出，为暗色;耳朵基部应很宽大，耳末应圆而直立，耳根位置应较高，耳毛要精细而柔软。
五、颈应较短而略带拱形，颈下及喉部的皮肤应较松弛，但皮肉并不下垂。
六、身材应短圆，骨骼粗壮，肌肉较发达，胸部较宽深，肋部饱满而上收，肩背宽短，腰较狭，臀弯曲而腹发达。
七、前肢应直而短，后肢应较强壮，长于前肢，脚部大小适中，趾和爪都较短。尾巴经短截，基部粗，下垂。
八、被毛短细而平滑，柔软而有光泽，毛色为略呈红色的虎色、淡黄色或褐色，或有白底色的魔纹。
九、若耳朵不是蝙蝠形，鼻色过浅，体重超过标准太多，皆为劣品，不宜入选。
十、若头较小而狭长，下颌瘦尖少肌肉，两眼突出，眼睛为灰黄等浅色，皆不符该品种特征。
